Hauptspeise - Rind - Steak Paksoi mit Maiskölbchen

Schritt 1: Vom Paksoi die äußeren Blätter entfernen und die Stielansätze abschneiden. Paksoi waschen und in Stücke schneiden. Mais waschen und längs halbieren. Chili putzen, waschen und mit oder ohne Kernen in feine Ringe schneiden. Fleisch trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2: Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze ca. 4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Mais im heißen Bratfett 3–4 Minuten braten. Paksoi zufügen, ca. 2 Minuten weiterbraten. Reiswein, Soja­soße, ca. 4 EL Wasser und Chili mischen, in die Pfanne gießen. Fleisch zufügen und alles kurz köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Dazu passt Reis oder einfach ein paar Baguette scheieben.